Oggi il termine dieta è stato completamente abbandonato; si parla di STILE DI VITA, uno stato di salute ottimale a lungo termine. Sicuramente la diagnosi per un corretto stile di vita è l'intervento nutrizionale, ma è il punto d'arrivo che è stato completamente rinnovato. Oggi l'obiettivo è il miglioramento dello stato di salute sotto tutte le forme.

Nell'alimentazione è assolutamente importante fare attenzione alla quantità e alla qualità; altrettanto importante è la varietà. Nessun alimento esclude l'altro e nessun eccesso, positivo o negativo, porta a dei risultati salutari. Il bene è nel mezzo; come nella vita quotidiana.

Mangiare è sicuramente uno dei piaceri della vita; guai se così non fosse! Ma attenzione, mangiamo bene, soprattutto nella quotidianeità. Impariamo a stare "a tavola con la testa". Le occasioni sono sempre dietro l'angolo, ed alcune, perchè no, bisogna prenderle al volo. La piramide alimentare ci insegna cosa e come mangiare; ci insegna a consumare prodotti locali, a rispettare la stagionalità, ad apportare una corretta idratazione al nostro corpo, a fare una buona attività fisica ma, attenzione, ci dice anche che importante è la convivialità: lo stare insieme agli altri. E se lo stare insieme agli altri, significa farlo attorno ad una tavola, perchè no, posso concedermi uno strappo alla quotidianeità. Quindi, ogni tanto, sì all'occasionale! 

Il cibo è unione di piacere, nutrimento, convivialità e condivisione.